抗酸化力の高い物質

美容にも健康にも役立てたいパワーをもつ抗酸化物質は、食卓に上るものに多く含まれており、普段何気なく口にしている食品も多いので、バランス良く食したいものです。緑黄色野菜に多く、意外にも、かんきつ類のレモンのリモネンなどもそうです。同じく酸っぱいトマトも緑黄色野菜で、リコピンなどには抗酸化力があり、好まれています。トマトにはいろんな種類があります。年中見られるトマトの原産地は南アメリカ大陸のアンデス高原で、ミニトマトに似たチェリータイプトマトです。その後、メキシコで栽培され、ヨーロッパに伝わり、現在に至るというわけです。ナス科トマト属のトマトは、日本へは江戸時代に海を渡って伝えれてきましたが、明治時代以降に食用に栽培され、今ではピンク系トマトが人気です。ナス科トマト属で、世界では、アメリカ、ギリシャなどでおもに栽培されています。大きさによっては大玉トマト、中玉トマトなど、色によっては、ピンク系、赤系、緑系とに分かれます。